Kuća čaja je bila prva čajdžinica u Srbiji, otvorena još 2003. godine. U medjuvremenu, nekoliko puta je menjala lokacije, osoblje, pa donekle i asortiman. Uticaj koji je ostavila na naše živote veći je od sfere poznavanja omiljenog napitka. Uz asortiman ove čajdžinice učili smo o životu, zaljubljivali se, stvarali porodice....
Ali da se vratimo na temu.
Mao Feng Kuće Čaja.
Tamno braon suvo lišće ovog čaja ukrašeno je zelenim pupoljcima. Miriše na sveže košenu travu.
Kada se čaj priprema na zapadnjački način (dva minuta potapanja), tečnost poprima limun žutu boju. Dominantan je ukus butera, karakterističan za Mao Feng, uz elemente lešnika u pozadini. Gorčine nema.
Telo je osrednje punoće.
Ako se lišće ostavi duže potopljeno (oko 4 minuta), ili ako se ovaj čaj sprema u gajvanu (prelivanja od 30, 60, 90, 120 i 150 sekundi), karakter čaja se menja.
Nestaje mlečni karakter i u prvi plan izbija ukus pokošene trave. U uglu usana javlja se prijatna gorčina, a na vrhu jezika ukus limuna.
Meni lično ovaj čaj nudi više u ovakvom izdanju, kao osvežavajući čaj za tople letnje mesece ili čaj za svakodnevno ispijanje uz posao.
Mokro lišće je zeleno. List je srednje veličine, lomljen. Svetlije zeleni pupoljci izdvajaju se u masi infuzije.
Uz cenu od oko 4 evra za sto grama, ovo je fin zeleni čaj za svaki dan.
No comments:
Post a Comment