Untitled 02 2016 (White2Tea)

Untitled 02 je drugi najskuplji čaj koji je White2Tea proizveo 2016. godine.  
Naravno, u moju kolekciju je stigao samo uzorak od 25 grama.

Suvo lišće ovog čaj izgleda prelepo. Vidi se da je u pitanju blend različitih materijala. Sve zajedno miriše na suvo seno.
Untitled 02 je čaj o kome su pisali mnogi, ali na mene je najviše uticao blog Oolong Owl. Čaj sam pripremo po njenim preporukama na temperaturi od 95 stepeni.

Tečnost je prilično gusta, žuto zelene boje.
Ovo je čaj koji je sa jedne strane jako teško voleti. Probao sam mnoge pu erove koji imaju znatno prijatniji ukus od ovoga.
Sa druge strane, jači čaj nisam probao. Već posle trećeg gajvana noge otkazuju poslušnost, jezik počinje da se zapliće. Kako je to Oolong Owl lepo opisala, osećate se kao da vam je glava stavljena u bubanj veš mašine.
Tokom jedne od sesija ovog čaja zazvonio mi je telefon. Uspeo sam da se javim ali nisam uspeo da sklopim povezanu rečenicu te sam na kraju bio primoran da aparat prosledim supruzi da se izvini u moje ime.

Zaključak - čaj koji izaziva jako čajno pijanstvo, ali ne baš prijatan ukupni dogadjaj. Čaj koji sigurno neću naručiti ponovo, bar ne u bližoj budućnosti.

Feng Huang Dan Cong Upper Grade - Fenix (Czajownia)

Feng Huang Dan Cong Upper Grade - Fenix je visoko oksidisani ulong iz Guandong provincije. U pitanju je pečeni ulong, donekle sličan čajevima sa Wuyi planine, ali opet i tako različit...
Kupio sam ga u Poljskoj čajdžinici Czajownia. Imajući u vidu cenu od oko 25 evra za 100 grama, uzeo sam samo uzorak od 10 grama, i pokajao sam se što nisam uzeo više.

Suvi list je crno-siv, uvijen oko svoje ose. Odmah se vidi da je u pitanju pečeni ulong.
Čaj sam spremao u staklenom gajvanu od 100 mililitara. Uzorak sam podelio na dva relativno jednaka dela, tako da sam u svakoj sesiji koristio oko 5 grama. Lišće sam napao ključalom vodom u gajvanu, i dobio sam za pečene ulonge klasičnih 5 prelivanja, pri čemu sam lišće držao potpljeno 20, 30, 60, 90, 120 i 240 sekundi.

Tečnost je svetlija nego što bi se očekivalo od visoko oksidiranog ulonga, oker/žućkaste boje sa crvenkastim prelivima.
Kada se čaj prelije, raširi se pečeni karamelizirani miris.
U ustima čaj je nešto sasvim drugo. Osvežavajući ukus pečenog voća posutog začinima prosto preplavi usnu duplju.
Vatra se javlja u grlu i tu i ostaje, ne spušta se u grudi.

Mokro lišće je pastelno zeleno, uvijeno. Vidljive su meke zelene grančice.

Odličan čaj, koji svakako treba probati. Kada u martu budem ponovo išao u Poljsku, definitivno ću doneti veću zalihu Feniks ulonga.