Yellow Tea Huang Xiao (Small Tree)

Jedan od interesantnijih čajeva koje nudi beogradska čajdžinica Small Tree je Huang Xiao žuti čaj. U prevodiu na srpski, ime ovog čaja je mali žuti, zato što se proizvodi od malih listova.

Suvo lišće je braon boje, i izuzetno je krto.

Ovo je čaj koji daje odlične rezultate kada se priprema u gajvanu od 90 mililitara.
6 grama čaja prelivenih vodom od 80 stepeni daje 8 dobrih prelivanja (30, 40, 50, 60, 90, 120, 180 i 240 sekundi)
Tečnost je žute boje.
Ukus je izuzetno interesantan, intenzivan i podseća na pečurke, konkretno na bukovače sa pavlakom, zbog gorčine koja ostaje u grlu.
U pitanju je ista porodica ukusa koju imaju neki odležali ulunzi, tako da verujem da bi u odgovarajućim uslovima ovo bio čaj koji bi mogao lepo da ostari.

Mokro lišće je zeleno-braon boje, malo je i deluje lomljeno, najviše zbog već pomenute krtosti suvog lista.
Odličan čaj, naročito za one koji bi želeli da isprobaju nešto novo, kao i za one koji vole da eksperimentišu sa ukusima.