Little Red (White2Tea)

Little red je crni čaj iz provincije Fujian, koji White2Tea čajdžinica povremeno nudi na akcijama i u okviru svog kluba, ali ga iz nekog razloga ne drži u stalnoj prodaji. Ja sam uzorak dobio kao poklon uz decembarsku porudžbinu.

U pitanju je klasičan Fujian crni čaj. Suvo lišće mu je malo, po čemu je verovatno i dobio ime.

Iskoristio sam odjednom ceo uzorak koji je mogao da ima 7 grama. Lišće sam prelio vodom od 95 stepeni u staklenom gajvanu od 120 ml.
Tečnost je rubin crvene boje. Vruć čaj ima voćni ukus, sličan šipurku. Kako se hladi, ukus karamele tipičan za zemljište Fujian provincije dolazi više do izražaja.
Lišće je dalo za crne čajeve dosta dobrih osam prelivanja, nakon čega je izgubilo na snazi.

Zaista ne razumem zašto White2Tea drži ovaj čaj kao bonus, umesto u redovnoj prodaji, imajući u vidu da je ovo kvalitet lišća za svakodnevno ispijanje pre nego specijalna poslastica.
Kao uzorak, bio je ovo fin predah medju čajevima koje češće pijem.

Untitled 02 2016 (White2Tea)

Untitled 02 je drugi najskuplji čaj koji je White2Tea proizveo 2016. godine.  
Naravno, u moju kolekciju je stigao samo uzorak od 25 grama.

Suvo lišće ovog čaj izgleda prelepo. Vidi se da je u pitanju blend različitih materijala. Sve zajedno miriše na suvo seno.
Untitled 02 je čaj o kome su pisali mnogi, ali na mene je najviše uticao blog Oolong Owl. Čaj sam pripremo po njenim preporukama na temperaturi od 95 stepeni.

Tečnost je prilično gusta, žuto zelene boje.
Ovo je čaj koji je sa jedne strane jako teško voleti. Probao sam mnoge pu erove koji imaju znatno prijatniji ukus od ovoga.
Sa druge strane, jači čaj nisam probao. Već posle trećeg gajvana noge otkazuju poslušnost, jezik počinje da se zapliće. Kako je to Oolong Owl lepo opisala, osećate se kao da vam je glava stavljena u bubanj veš mašine.
Tokom jedne od sesija ovog čaja zazvonio mi je telefon. Uspeo sam da se javim ali nisam uspeo da sklopim povezanu rečenicu te sam na kraju bio primoran da aparat prosledim supruzi da se izvini u moje ime.

Zaključak - čaj koji izaziva jako čajno pijanstvo, ali ne baš prijatan ukupni dogadjaj. Čaj koji sigurno neću naručiti ponovo, bar ne u bližoj budućnosti.

Hot Brandy 2016 (White2Tea)

Hot Brandy je jedno od čajnih iznenadjenja sezone 2016. U pitanju je kolač nastao zajedničkim presovanjem listova belog i crnog čaja.

Suvo lišće je jako interesantno. Listovi belog i crnog čaja se jasno prepoznaju. Miris suvog lišća je teško opisati - negde je izmedju, prilično nedefinisan.
Uzorak od 25 grama podelio sam na tri sesije, daklekoristio sam oko 8 grama po gajvanu.

Kako volim svoje čajeve jake, rešio sam da ovaj kolač napadnem ključalom vodom, uz duža prelivanja - ispiranje, 40, 30, 40, 60, 90 i 120 sekundi.
Tečnost je prozirna, braon boje.
Tokom prva tri prelivanja, ovaj čaj se u ustima deli. Na vrhu jezika iskače voćni ukus Shou Mei belih čajeva. Sa druge strane, za osećaj u grlu i dugi, dugi aftertejst zadužen je crni čaj, za koji bih, po ukusu čokolade i sena, rekao da takodje potiče iz provincije Yunnan.
U kasnijim prelivanjima specifičnosti pojedinih čajeva se ublažavaju, mešaju, i daju jednu novu, neobičnu karakteristiku celom doživljaju.

To ujednačavanje je vidljivo i na mokrom lišću koje je mesnato, tamno zeleno sa svetlo zelenim pupoljcima. Tu više nije moguće odrediti koji list je pripadao belom, a koji crnom čaju. Nakon prelivanja postali su jedno.

Hot Brandy je svakako mešavina koja na kraju daje više od zbira svojih delova.
Kada se u obzir uzme i relativno niska cena od 12,5 dolara za 100 grama, ovo je odličan čaj za svakodnevno ispijanje.

Ipak, kako sam po prirodi sklon eksperimentima, ovo je čaj koji me prosto nagoni na razmišljanje - šta bi se desilo kada bih sam pokušao da pomešam neke bele i crne čajeve koj stoje u mojoj fioci i prete da im istekne rok trajanja? Da li bi rezultat bio bar približno interesantan kao ovaj koji je dobio White2Tea? Hm.... vredi pokušati....

Basics Puer Tea Sample Set (White2Tea)

Jedan od dobrih načina da se sazna nešto više o čajevima je da se proba nekoliko sličnih čajeva jedan za drugim, kako bi se primetile razlike.
Imajući to na umu, internet prodavnica čajeva White2Tea uvela je prodaju trening setova kako za fermentisane tako i za nefermentisane pu-er čajeve.
Moja prva porudžbina od njih obuhvatala je osnovni set sirovog pu-era.

Set stiže lepo zapakovan u bambusovo lišće. U paketu se dobija i igla za odvajanje pojedinačnih listova iz kolača, što je sjajno.

Set se sastoji od četiri kolača, težine 100 grama svaki. Osnovni set nefermentisanih puer čajeva sastoji se od jesenje berbe iz 2014. godine, prolećne berbe iz 2015. godine, Huang Pian čaja (Pu-Er čaj od velikih listova) berba 2014, kao i odležalog čaja iz 2007. godine.

Prolećni čaj je jako rezak. Ako odleži malo duže zna da postane gorak, tako da sam za njega primienjivao kratka, skoro trenutna prelivanja. Najlepša stvar kod ovog čaja su veliki pupoljci koji karakterišu mokar list.

Jesenji čaj ima ukus lešnika. Aftertejst koji ostaje iza ovog čaja je jako sladak, što se najbolje oseća ako se posle šoljice čaja popije gutljaj vode.

Huangpian ima ukus mladog oraha, razlupanog odmah nakon što je izvađen iz svoje zelene opne. Tečnost je opora toliko da suši usta.

Odležali čaj iz 2007 je najinteresantniji u paketu. Tečnost je nešto tamnija od one koju daju drugi čajevi u setu. Rana prelivanja karakteriše ukus oraha, koji se tokom sesije pretvara u ukus livadskog meda.

Sve u svemu, ovo je set čajeva iz koga je moguće naučiti mnogo, kada se konzumira dan za danom. Ipak, vrednost leži više u toj mogućnosti obuke nego u samim čajevima, koji su prilično jednosmerni i nemaju kvalitet potreban da postanu proizvod u kome se uživa samom po sebi.
Naravno, imajući u vidu cenu od 40,00 dolara za 400 grama, priloženu dodatnu opremu kao i besplatnu poštarinu koju White2Tea nudi uz ove setove, više se nije ni moglo očekivati.
White2Tea setove je najbolje kupovati kao zajedničku investiciju nekoliko prijatelja koj žele da načine prve korake u svet pu-erova, čime će sposobnost spoznaje novih stvari koju ovaj set nosi najviše doći do izražaja.