2015 Chawangpu Mengsong Old Tree Xiao Bing 200g (ChaWang Shop)

Pu er kolači od 200 grama predstavljaju najbolji način za ozbiljno probanje nekog čaja, jer imaju u sebi potencijal za dovoljno sesija da se stvarno upoznate sa materijalom, a opet manje opterećuju kako finansijske tako i skladišne resurse od standardnih 400 gramskih kolača.
2015 Chawangpu Mengsong Old Tree Xiao Bang upravo dolazi u ovom savršenom pakovanju.

8 grama čaja prelivao sam kipućom vodom u gajvanu od 90ml. Prva prelivanja su jako kratka, da bih negde od petog prelivanja počeo da podižem vreme koje lišće provodi u vodi.
Tečnost je žuta, sa zelenim i narandžasitm odsjajima.

Prva dva prelivanja daju tečnost u kojoj dominira slatkoća ratluka.
Kasnija prelivanja pojačavaju gorčinu koja u ustima ostavlja aftertejst zelenih čajeva pomešan sa voćnim ukusima, pre svega ukusom dinje.
Lišće, koje se sastoji uglavnom od pupoljaka i vrhova grana, može bez problema da izdrži desetak prelivanja, možda i više.

Imajući u vidu jako pristojnu cenu ovog čaja od oko 0.1 dolara za gram, ovo je savršen kolač za svakodnevno ispijanje.
U trenutku pisanja ovog bloga kolač iz 2015. godine je već rasprodat i zamenjen berbom iz 2016. godine.

Tamo gde sve počinje....

Odavno nije bilo teksta na blogu. Jedan od razloga za to je svakako i moje putovanje u domovinu čaja - u Kinu.

Kina je zaista zemlja čaja - čaj se pije uz obroke u restoranima, čak i svaki hotel u kome sam odseo ima čajnu sobu u holu.  To sve ponekad izgleda i previše lepo da bi bilo istinito.

 

Čajna soba u holu hotela u Yiwu

  

Čajna soba u holu hotela u Šangaju

Putovanje je bilo poslovno, i mada sam nekoliko dana boravio u Šangaju i Yiwu, imao sam svega jedan dan slobodan za turističko razgledanje. Iskoristio sam ga na najbolji mogući način - da posetim Tianshan Tea City u Šangaju.

Tianshan Tea City je nešto izmedju tržnog centra i pijace. U zgradi se nalazi više od 150 lokala, i svi su posvećeni čajevima ili opremi za čajeve.

 Unutrasnjost glavnog nivoa zgrade Tainshan Tea City

 Izlog jedne od prodavnica opreme za čaj. Ove prodavnice su uglavnom smeštene na drugom spratu.

Prodavnice u ovom specifičnom tržnom centru drže Kinezi, i retko ko od prodavaca govori engleski jezik. Zato je prilikom posete ovom mestu dobro imati prevodioca (što na žalost nije bio moj slučaj) ili ići na sigurno i posetiti one prodavnice koje su preporučene na blogovima ljudi koji su posetili ovo mesto pre vas.
Ja sam tako uradio, te sam najviše vremena proveo u prodavnici 1051 koju vodi Suzi sa mužem i ćerkom.
Ovo "najviše vremena" znači da sam u Suzinoj prodavnici proveo oko 4 sata.
Način kupovine čaja u kini je specifičan, i svodi se na probanje po nekoliko uzoraka od svake vrste čaja, duge razgovore o ukusima i kvalitetu lista, te konačne odluke šta uzeti. Suzi odlično govori engleski, i neverovatan je stručnjak za bele čajeve, kojih u njenoj prodavnici ima u neverovatnim količinama i o kojima sam mnogo naučio u razgovoru uz dobru šoljicu.
Cene su naravno izuzetno povoljne a o kvalitetu onoga što sam probao ne vredi ni govoriti.

Na kraju, moj kofer je, na povratku kući, nosio u sebi oko četiri kilograma čajeva svih vrsta.
Evo slike kompletnog plena:

Sada treba sve probati ponovo, natenane u kućnoj atmosferi, i polako opisati ovde.