Monday 22 May 2017

2016 Hekai Ancient Tree Raw Pu-erh Cake Tea (Teavivre)

2016 Hekai Ancient Tree Raw Pu Erh je nov kolač u ponudi Teavivre internet prodavnice.

Kako je kolač jako svež, to se u njemu oseća. Gorčina u ovo čaju je dominantna i jaka. Sve preko trenutnih prelivanja za ovaj čaj je još uvek previše.
Najprijatnija stvar u svemu je jak Hui Gan, osećaj slatkoće u grlu u koji se pretvara gorčina iz usta.
 Mokro lišće je veliko, sa manjom količinom pupoljaka.
Ovo je čaj koji traži da odleži nekoliko godina kako bi otvorio svoj pun potencijal. Kako lično ne spadam u one koji vole da čuvaju čajeve nekoliko godina, već naginjem onome što je moguće piti odmah, ovaj kolač neće postati deo moje kolekcije.

Wednesday 17 May 2017

2016 Ali Mountain i Ali Mountain Jin Xuan čajevi (Tea Crowns)

Iz regiona nam dolazi jedna jako lepa i neobična čajna priča. Naime, momak po imenu Viktor, poreklom iz ovih krajeva, odlučio je da se odseli na Tajvan i tamo otvori internet prodavnicu čajeva po imenu Tea Crowns.
Prva dva čaja koja sam probao iz ove čajdžinice su Ali Mountain i Ali Mountain Jin Xuan.

Tajvanske ulonge najčešće pripremam u većem gajvanu, od 200 ml kako bi list imao prilike da se raširi, ali kako sam ovaj put želeo da uradim uporednu probu dva čaja u identičnim uslovima, odlučio sam se za gajvane od 90ml. Svaki je napunjen sa po tri i po grama odgovarajućeg čaja i zaliven vrelom vodom, pri čemu je lišće bilo potopljeno deset sekundi tokom prvog prelivanja, a zatim za po deset sekundi duže u svakom narednom.
Lišće oba čaja je urolano i na prvi pogled ga je teško razlikovati. Nos je tu sigurniji - običan Ali ulong ima cvetni, razigrani miris dok Jin Xuan ima teži, mlečni.
Tek u boji tečnosti vid shvata da su ovo dva čaja sasvim različitih profila. Tečnost je žuta i bistra, pri čemu Ali Mountain ima topliju boju koja teži narandžastoj, dok je boja Jin Xuan-a pastelna, sa zelenim odsjajima.
Ukus odgovara mirisnim impresijama. Ali Mountain ima svež, cvetni ukus, pojačan prijatnom gorčinom. Jin Xuan ima punije telo, buterastu strukturu i mlečni ukus, uz cvetne arome u pozadini.

Mokar list se kod oba čaja sastoji od grančice sa tri lista. Ali mountain ima tamnije i mesnatije lišće. Jin Xuan ima tanju grančicu, i lišće deluje mladje.

Mada potiču sa istog podneblja, ovo su dva čaja prilično različitog profila, i stvar je ukusa potrošača za koji će se opredeliti. Mom ličnom ukusu bliži je Jin Xuan sa svojom buterastom strukturom i diskretnim cvetnim elementima u pozadini.

Oba pomenuta čaja dobio sam od Tea Crowns tima kao besplatne uzorke u cilju ove recenzije.