2006 Mengku Qizi Tea Biscuit Raw Pu Erh (Susie Yi Pin Xuan)

Na redu je opis jos jednog blaga donetog iz Kine.
Mengku Qizi pu er odležao od 2006. godine spada u grupu čajeva srednjeg cenovnog ranga, pošto kolač od 400 grama košta oko 50 dolara.

 

Najbolje rezultate sa ovim čajem postigao sam kada stavim više lišća, tako da je za gajvan od 90ml potrebno iskoristiti 10, a možda i svih 12 grama.
Tečnost je bistra, oker boje, ne previše tamna.

Čaj je srednje gustine, zaokruženog ukusa orašastih plodova. Povremeno se probije osvežavajući element sličan menti.
Lišće može da da 6 odličnih prelivanja, kao i još pet ili šest nešto blažih. Prva dva prelivanja su meka, skoro bez gorčine. Prijatna gorčina od trećeg do šestog prelivanja podižu uživanje u ovom čaju na viši nivo. Kasnije sve opet postaje meko, lešnikasto, zoukruženo.
Mokro lišće je veliko, mada prilično polomljeno. Tamno zelene boje.

U trenutku ovog pisanja ovo je moj omiljeni čaj za svakodnevno ispijanje, te kolač brzo nestaje. Lišće je lepo sazrelo, i takvo je da ga i treba popiti sada, pošto polako počinje da gubi snagu.

Little Red (White2Tea)

Little red je crni čaj iz provincije Fujian, koji White2Tea čajdžinica povremeno nudi na akcijama i u okviru svog kluba, ali ga iz nekog razloga ne drži u stalnoj prodaji. Ja sam uzorak dobio kao poklon uz decembarsku porudžbinu.

U pitanju je klasičan Fujian crni čaj. Suvo lišće mu je malo, po čemu je verovatno i dobio ime.

Iskoristio sam odjednom ceo uzorak koji je mogao da ima 7 grama. Lišće sam prelio vodom od 95 stepeni u staklenom gajvanu od 120 ml.
Tečnost je rubin crvene boje. Vruć čaj ima voćni ukus, sličan šipurku. Kako se hladi, ukus karamele tipičan za zemljište Fujian provincije dolazi više do izražaja.
Lišće je dalo za crne čajeve dosta dobrih osam prelivanja, nakon čega je izgubilo na snazi.

Zaista ne razumem zašto White2Tea drži ovaj čaj kao bonus, umesto u redovnoj prodaji, imajući u vidu da je ovo kvalitet lišća za svakodnevno ispijanje pre nego specijalna poslastica.
Kao uzorak, bio je ovo fin predah medju čajevima koje češće pijem.

Fuding High Mountain Old White 2013 (Susie Yi Pin Xuan)

Najvredniji deo ulova koji sam doneo iz posete Kini svakako je ovaj kolač belog Shou Mei čaja. U pitanju je lišće ubrano 2013. godine, koje je provelo dve godine u slobodnom stanju da bi 2015. godine bilo kompresovano u disk.

Lišće za ovaj čaj ubrano je sa drveća koje raste na nadmorskoj visini od preko 1200 metara, te samim tim ima u sebi više amino kiselina,  čineći ga najsladjim i najjačim belim čajem koji imam u svojoj kolekciji.
Ovde je neophodna mala digresija - ovo nije najjači beli čaj koji sam do sada pio. Tokom degustacije čajeva u istoj prodavnici gde sam uzeo ovaj disk imao sam priliku da probam neverovatno jak odležali beli čaj iz 2009. godine. Čaj je imao ukus kineskih medikamenata, i bio je ipak previše za mene, te sam odlučio da ga ne kupim.

No, da se vratimo čaju o kome je reč.
Komad od osam grama spremao sam u staklenom gajvanu od 100ml koristeću ključalu vodu.
Tečnost je oker boje koja je konzistentna kroz sva prelivanja.

U ukusu dominira slatkoća, tokom prvih prelivanja više slatki aftertejst nego sam ukus.
U kasnijim prelivanjima pojavljuje se voćni ukus šljive, ali ne previše izražen.
Prvih šest prelivanja daje izuzetno jak čaj, nakon čega tečnost dobija mekši profil koji može bez problema da izdrži dodatnih šest prelivanja.

Ovo je čaj kod koga je sve na svom mestu.
Odlična investicija.